Капучинатор

Капучинатор – это прибор, который используется для эмульгации молока. Его применяют для приготовления кофейных напитков, где главным компонентом является эспрессо. Прибор выглядит в виде насадки, которая подключается к паровой трубке кофейной машины. Конструкция устройства похожа на пульверизатор, при использовании которого пар  перемешивается с молоком для получения однородной молочной пены. Капучинаторы бывают двух типов: автоматический, а именно автокапучинатор, и механический – панарелло.

Капучинатор автоматического типа имеет свои достоинства. В автокапучинаторе предусмотрена настройка люфта отверстия, через который доставляется молоко в устройство. Автоматический прибор имеет трубку, которую устанавливают в резервуар с молоком. Из резервуара молоко попадает в автоматический капучинатор за счет перепада давления камерах пульверизатора, которое создается за счет быстрого движения пара.

В капучинаторе механического типа молоко эмульгируется в отдельном резервуаре. Полученная молочная пена перемещается в чашку путем переливания, и в результате получается такой напиток, как капучино или латте (в зависимости от количества молока).