Чашка совершенства

Чашка совершенства или на английском языке Cup of Excellence — это конкурсный проект, который проводится с 1988 года. Конкурс проводится в странах-изготовителях кофе Центральной и Южной Америки. Создателями конкурса являются Джорж Ховел и Сузи Спиндлер. Основной задачей проекта является выделение из общего урожая, полученного в течение года странами-производителями кофе, сортов арабики с наивысшими вкусовыми показателями. Ежегодно после сбора урожая фермеры отправляют на конкурс свой кофе. Далее следует жесткий конкурсный отбор, которому дают оценку национальное жюри, а затем международное жюри, состоящее из опытных дегустаторов. Профессионалы оценивают кофе по дегустационному словарю, который содержит 1200 терминов для оценки качества и вкусовых оттенков кофе. Сорта кофе, которые занимают призовые места, после продаются при помощи интернет-аукциона.  В итоге цена на кофе поднимается в несколько раз. Данный конкурс мотивирует фермеров выращивать кофе высокого качества и вкладывать все свои усилия в его переработку. Проект имеет высокую ценность в мире.