Далла

Далла – это прибор для изготовления кофе по-восточному. Сосуд является родственным прибором джезве. Она представляет собой небольших размеров кастрюльку с удлиненным изогнутым носиком и одной длинной ручкой. Сосуд имеет крышечку и сделан из латуни или меди. В соответствии с традициями и устоями приготовления кофе в мусульманских странах этот напиток изготавливают на мелком горячем песке. Для заваривания напитка применяют кофе мелкого помола, которое по структуре напоминает кофейную пыль. Далла своим возникновением обязана миграции населения в Африке. Бедуины заваривали кофе в высоких узких кувшинах с крышкой, которые использовались для воды. С течением времени кувшин уменьшался в размерах, в результате его стали использовать только для заваривания кофе, а сам прибор получил наименование «далла». В современном мире его чаще всего можно встретить в Саудовской Аравии и Сирии.