Как хранить кофе правильно?

kak-hranit-kofe-pravilnoДаже очень хороший свежеобжаренный ароматный кофе может потерять свои превосходные свойства. Во многом этот факт зависит от того, как вы его храните. Если защита масел, формирующих вкус напитка, будет достаточно надежной, то есть шанс сохранить вкус кофе на более длительный срок. Не смотря на то, что многие хранят кофе в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой, это далеко не самый лучший вариант, хотя, это, безусловно, лучше, чем хранить кофе на открытом воздухе.

Конечно, воздух — это основной враг кофе. Именно взаимодействие с воздухом окисляет молотый кофе или кофе в зернах. Стоить отметить, что последний хранится гораздо дольше, чем кофе в порошке. Именно по этой причине молоть кофе впрок не рекомендуется.

Кофе в вакуумных упаковках хранится несколько дольше, примерно до года. Однако лучше не хранить его более полугода, даже если это вакуумная фольгированная упаковка. Длительный срок хранения не пойдет напитку на пользу. Более верный способ сохранить кофе — это возможность его хранения в многослойных пакетах с клапанами, которые позволяют выпустить из упаковки воздух, а также позволяет выходить эфирным маслам, что способствует сохранению качества кофе.

Как бы то ни было, но стеклянная это банка или пакет с клапаном, если  упаковка была вскрыта, и воздух уже попадал в емкость, сокращают срок хранение кофейных зерен  до 10 дней. Увеличить продолжительность периода хранения кофе-зерен можно, разделив их на определенные порции, упаковав в герметичные пакеты и отправив на хранение в холодильник. Чтобы приготовить порцию кофе, разогревать зерна предварительно не требуется. Аналогичным образом можно поступить и с молотым кофе. В холоде кофе сохраниться намного дольше, чем на открытом воздухе.

Способов хранения кофе придумано достаточно много. Однако более верно поступать так, как делают итальянцы: покупать кофе еженедельно по 100-200 грамм. Такой способ даст вам максимум уверенности в том, что вы получите качественный напиток и насладитесь всеми его положительными свойствами.


Следить за комментариями | RSS-лента комментариев

Оставить ответ

Имя (обязательно)

Email (обязательно)

Сайт

Ваше мнение