Либерика

Либерика — это один из видов кофе, занимающий по производству третье место на мировом рынке. Данный сорт кофейных зерен имеет малое содержание кофеина. Готовый продукт имеет сильный аромат и легкий ненасыщенный вкус. Либерика не производится для экспорта и используется для внутреннего применения в стране произрастания.

Кофейные деревья либерики достигают 10 метров. Сами деревья достаточно стройные. Они отличаются небольшой урожайностью, повышенной требовательностью в уходе, но стойкие к различным заболеваниям. Исключением является ржавчинный грибок.

Своими корнями этот вид кофе уходит в Западную Африку. Кофейные деревья произрастают во всех государствах Африки, а также на Филиппинских островах, в Шри-Ланке, Индонезии.

Этот вид кофе открыли в конце 18 века в Либерии, отсюда и происходит его наименование. В основном либерику применяют в кондитерской промышленности, очень редко используют в кофейные смеси, поскольку сам кофе имеет горький и резкий вкус.