Мокко (Мокка)

Мокко или Мокка — это разновидность арабики. Название вид кофе получил от портового города Моха, расположенного в Красном море  . По историческим летописям расцвет города наступил при правлении шейха Шадди. Во времена его правления в регионе началась массовое рассаживание кофейных деревьев. До середины 17 века купцы из Египта и Турции закупали урожай, который находился еще на деревьях. Они обеспечивали его сбор и обработку семян. Кофе обрабатывали сухим способом, а именно сушили прямо на солнце. Жители страны очень гордились неповторимым вкусом своего продукта, поэтому под запретом был вывоз необработанных кофейных зерен. Чужестранцам запрещали посещать плантации кофейных деревьев. Мокко был и остается самым лучшим кофе на мировом рынке. На данном этапе его выращивают и употребляют только внутри страны.