Плюсы и минусы растворимого кофе

rastvorimii-kofeИстория растворимого кофе насчитывает более ста лет. Родиной кофе является Бразилия. Когда кофейного зерна в ней однажды стало в большом избытке, было принято решение перерабатывать его в кофе растворимый. Жители США попробовали этот напиток первыми. А потом он быстро распространился по всему миру.


Все знают, что представляет собой кофе зерновой. А вот что такое растворимый кофе, и какой он бывает?
Растворимый кофе бывает трёх видов: гранулированный, сублимированный и порошковый. Все три вида готовят из обычного кофейного зерна. Сначала его измельчают до порошкообразного состояния, затем обрабатывают горячей водой, получая в результате насыщенную кофейную жидкую массу. Эту массу сушат и в зависимости от дальнейшей обработки получают один из трех видов растворимого кофе.

rastvorimii-kofe4

Сразу после сушки получается обычный порошковый кофе. Для получения гранулированного кофе порошок необходимо повторно смочить и просушить. Так кофе принимает форму гранул. Для изготовления сублимированного кофе сухой кофейный порошок обрабатывают водой, затем замораживают и подвергают вакуумной сушке.  Таким образом, самым дорогим видом растворимого кофе является сублимированный.
Любой растворимый кофе всегда дешевле зернового. И это, пожалуй,  первый его плюс.

Вторым плюсом растворимого кофе является значительно более длительный срок хранения по сравнению с зерновым.

Недостатки у растворимого кофе также есть. Самый главный недостаток — аромат значительно слабее, чем у зернового кофе. Да и вкус, конечно,  отличается от вкуса натурального кофе в зернах.  В растворимом кофе содержание кофеина меньше. А для производства растворимого кофе могут использоваться зерна ломаные и низкого качества, ведь лучшие зерна продают целыми.

rastvorimii-kofe2

Однако, несмотря на недостатки, растворимый кофе очень популярен и многими любим. За удобство приготовления, невысокую цену и достаточно приятный вкус.


Следить за комментариями | RSS-лента комментариев

Оставить ответ

Имя (обязательно)

Email (обязательно)

Сайт

Ваше мнение