Портафильтр

Портафильтр является одним из инструментов мастера по приготовлению кофе (бариста). Устройство используют для засыпания и утрамбовывания молотого кофе в емкость кофейной машины. Прибор бывает рассчитан на одну или две чашки готового напитка за счет объема дозатора. Инструмент состоит из фильтра для молотого продукта, ручки и распределительных отверстий для готового продукта. Прибор имеет направляющие пазы, при помощи которых он крепится к головке кофейного аппарата. В кофейных машинах высокого качества инструмент изготовляется из меди, а затем подвергается хромированию. Непосредственно в самом устройстве находится утрамбованный молотый кофе. В портафильтре образуется кофейная таблетка, через которую пропускается горячая вода под высоким давлением. Устройства без дна опытные бариста используют для оценки качества помола кофе и однородности экстракции.