Растворимый кофе: пить или не пить?

kofe-rastvorimiiПочти каждый современный человек пьет кофе. Чашка кофе с утра – это уже привычка. Выпил кофейку с бутербродом и полетел на работу. Ученые и врачи так не пришли к единому мнению, вреден кофе или нет. Однако в отношении растворимого кофе исследователи высказывают в основном негативные отзывы.

Даже самые ярые поклонники кофе зачастую из-за недостатка времени отдают предпочтение растворимому кофе. Давайте разберемся, что же такое растворимый кофе и действительно ли он вреден для нашего здоровья.

Выделяют три вида растворимого кофе: порошковый, гранулированный и сублимированный. Разница – в технологии изготовления, во вкусовых качествах и в цене. Самым дешевым считается порошковый кофе. Технология его производства проста: вначале зерна кофе варятся, после чего полученный кофейный экстракт сушится под большим давлением в термостатах, превращаясь в порошок.

Гранулированный кофе по сути производится так же, как и порошковый. Разница лишь в форме – гранулы образуются после того, как порошок обрабатывается паром. Стоит такой кофе уже дороже, так как технологический процесс сложнее и дольше.

Сублимированный кофе проходит те же стадии производства, что и гранулированный, только кофейный концентрат еще и замораживают, а уже после глубокой заморозки дробят на мелкие частицы. Следует отметить, что сублимированный кофе производится из дорогих сортов, поэтому он не может стоить дешево. А вообще, настоящий качественный кофе должен растворяться в горячей воде за полминуты, без остатка и осадка на дне.

Покупая дешевый растворимый кофе, мы можем наткнуться на подделку. Ведь часто производители в целях экономии добавляют в кофе различные злаковые, цикорий, искусственные ароматизаторы и синтетические добавки. Поэтому если вкус и запах кофе вас насторожил – скорее всего перед вами суррогатный продукт.

Но не стоит полностью отказываться от растворимого кофе, ведь он – мощный антиоксидант. Во всем надо знать меру – 2-3 чашки кофе в день вам точно не повредят. Исследования показали, что умеренное потребление кофе способствует профилактике болезни Паркинсона. Также кофе значительно повышает работоспособность, устраняет сонливость, повышает давление. Натуральный молотый кофе ускоряет расщепление жиров, уменьшает аппетит.

Если молотый кофе способствует расщеплению жиров, то растворимый – с точностью наоборот. Поэтому желающим похудеть или избавится от целлюлита стоит ограничить употребление именно растворимого кофе – он хоть и бодрит, но полнит.

Самый большой вред растворимый кофе способен нанести пустому желудку. Если выпивать чашку кофе натощак, то проблем с пищеварением вам не избежать. Поэтому лучше воздержитесь от кофе за завтраком – съешьте что-нибудь легкое, а чашечку кофе выпейте через час. Не секрет, что чрезмерное потребление кофе способно навредить работе сердца, так как кофеин выводит из организма калий.

Однако не стоит полностью лишать себя удовольствия выпить чашку кофе. Пить растворимый или заваривать натуральный – дело каждого. Но все же лучше побаловать себя хоть и не часто, хорошим натуральным кофе. Все хорошо в меру.


Следить за комментариями | RSS-лента комментариев

Оставить ответ

Имя (обязательно)

Email (обязательно)

Сайт

Ваше мнение