Торре

Торре – это разновидность приготовления эспрессо. Кофе-эспрессо заваривается большой порцией и сверху накрывается пеной из молока, образуя молочную шапку. Молочная пена не перемешивается с эспрессо и выше края чашечки на 20 мм. Готовый напиток родом из Италии и в переводе означает «башня». Молочная пена в готовом напитке «Торре» обладает плотной и сухой структурой. За счет этого хорошо держит приданную форму. Готовый продукт подают в такой же чашке, как и каппучино.