Йергачеффе

Йергачеффе, или истинное название – Yirgacheffe, -  это один из сортов кофе арабики, который выращивается в южной части Эфиопии вблизи небольшого городка Йергачеффе. Сбор урожая этого сорта кофе осуществляют с наполовину диких кофейных деревьев в заросших джунглях. Кофейные зерна Йергачеффе небольшие по размеру, закругленной формы. При правильном обжаривании кофейные бобы приобретают равномерный цвет шоколада и хорошо выделяющуюся серединную полоску. Готовый напиток имеет богатый букет вкуса со сладостью цветков орхидеи, длительным винным послевкусием с цветочным оттенком. Кофе Йергачеффе является самым утонченным и аристократичным в мире.